Topljiva i netopljiva vlakna – dvije strane iste priče
Prehrambena vlakna dijele se u dvije osnovne skupine: topljiva i netopljiva. Topljiva vlakna otapaju se u vodi i stvaraju gel sličnu tvar koja usporava probavu. To je korisno jer pomaže u regulaciji šećera u krvi i smanjuje apsorpciju masnoća. Namirnice poput zobi, jabuka, mrkve i graha bogate su topljivim vlaknima. Redovit unos takvih namirnica podržava zdravlje srca i probave. Netopljiva vlakna imaju drugačiji učinak jer ne zadržavaju vodu, već povećavaju volumen stolice. Njihova glavna uloga je poticanje redovitog pražnjenja crijeva…